Vi søger talentfulde, kreative og arbejdsomme kokke i Ilulissat!
Vi søger uddannede kokke, der har mod på eventyr, vægter et godt samarbejde og fagligheden højt, som har lyst til at bidrage med kreativitet og højt humør, og som har lyst til at udfordre sig selv ved at arbejde med de mest fantastiske, grønlandske råvare
Hellefisk fanget af lokale fangere på hundeslæde over isen med langline, direkte fra Ilulissat Isfjord. Rejer, store snekrabber, torsk og rødfisk direkte fra Diskobugten. Lam fra Sydgrønland, rensdyr fra Sisimiut og moskusokse fra Kangerlussuaq. Bare for at nævne nogle af de råvarer vores menu centrerer sig om.
Som kok vil du dagligt arbejde med alle disse råvarer, og bruge dit håndværk både kreativt og praktisk. Vi laver vores egne røgvarer, fileterer kæmpe hellefisk, og parterer moskuskøllerne selv.
I samarbejde med vores allerede eksisterende team udvikler vi menuen ud fra disse råvarer, og skaber et produkt der er lavet fra bunden, hvor velsmagen har første prioritet, og råvarerne får lov til at træde igennem. Alle får mulighed for at bidrage med retter og gode idéer. Vi samarbejder og løfter i flok, lærer fra hinanden og udvikler os sammen.
Vi vægter samarbejdet mellem kokke og tjenere højt, og ser restauranten som ét team, hvor alle bidrager til, at gæsterne får den bedst mulige oplevelse. Du kommer ind i en virksomhed, hvor arbejdsmiljøet er godt, og der er et solidt samarbejde på tværs af alle afdelingerne. Den ånd forventes alle at bidrage til, og er en af grundstenene i, at stedet er velfungerende for både personale og gæster.
Køkkenet er totalrenoveret i vinteren 2023, og er veludstyret med nye maskiner og materiel. Ligeledes gælder det for restauranten, hvor vi har et stort drikkevarekort, kompetent personale og fantastisk beliggenhed.
Du bliver en del af et ungt og professionelt team af omkring 45-50 ansatte i hele virksomheden. Vi forventer, at alle bidrager med det bedste de kan, og hjælper hinanden, så vi i fællesskab kan udvikle os, og skabe den bedste helhedsoplevelse for gæsterne.
Foruden restauranten og hotellet driver vi en turafdeling med snescootere, bådture, vandretur og andet godt, som du på dine fridage kan deltage i.
Hvad bidrager vi med?
- En sund virksomhed med et godt arbejdsmiljø, og mulighed for at blive en del af og bidrage til et stærkt team.
- Kreative muligheder, hvor du kan være med til at sætte dit præg på den menu, der laves.
- Personalebolig mod lav månedlig husleje.
- Flybilletter til Ilulissat, hvis du ikke befinder dig i byen.
- Store oplevelser i Ilulissats smukke natur, og et rigtig godt kollegialt sammenhold.
Hvad ønsker vi du bidrager med?
- En positiv indstilling, samarbejdsvillighed og høj arbejdsmoral
- Kreativitet, faglig stolthed og et godt niveau
- Serviceminded tilgang til arbejdet og gæsterne.
Yderligere informationer:
Jobstart: Slut januar/start februar 2024
Minimumslængde på ansættelsesperiode: 4 måneder.
Ansøgningsfrist: 1. november 2023
E-mail til ansøgning: job@aac.gl (skriv i emnefeltet ”ILU – kok”). Samme e-mail bruges til eventuelle spørgsmål
Vi håber på at høre fra dig!