Vi søger uddannede kokke, der har mod på eventyr, vægter et godt samarbejde og fagligheden højt, som har lyst til at bidrage med kreativitet og højt humør, og som har lyst til at udfordre sig selv ved at arbejde med de mest fantastiske, grønlandske råvarer.
Hellefisk fanget af lokale fangere på hundeslæde over isen med langline, direkte fra Ilulissat Isfjord. Rejer, store snekrabber, torsk og rødfisk direkte fra Diskobugten. Lam fra Sydgrønland, rensdyr fra Sisimiut og moskusokse fra Kangerlussuaq. Bare for at nævne nogle af de råvarer vores menu centrerer sig om.
Som kok vil du dagligt arbejde med alle disse råvarer, og bruge dit håndværk både kreativt og praktisk. Vi laver vores egne røgvarer, fileterer kæmpe hellefisk, og parterer moskuskøllerne selv.
I samarbejde med vores allerede eksisterende team udvikler vi menuen ud fra disse råvarer, og skaber et produkt der er lavet fra bunden, hvor velsmagen har første prioritet, og råvarerne får lov til at træde igennem.
Vi vægter samarbejdet mellem kokke og tjenere højt, og ser restauranten som ét team, hvor alle bidrager til, at gæsterne får den bedst mulige oplevelse. Du kommer ind i en virksomhed, hvor arbejdsmiljøet er godt, og der er et solidt samarbejde på tværs af alle afdelingerne. Vi samarbejder og løfter i flok, lærer fra hinanden og udvikler os sammen. Den ånd forventes alle at bidrage til, og er en af grundstenene i, at stedet er velfungerende for både personale og gæster.
Du bliver en del af et professionelt team med et godt socialt sammenhold på 40-80 ansatte i hele virksomheden afhængig af sæsonen. Vi forventer, at alle bidrager med det bedste de kan, og hjælper hinanden, så vi i fællesskab kan udvikle os, og skabe den bedste helhedsoplevelse for gæsterne.
Foruden restauranten og hotellet driver vi en turafdeling med snescootere, bådture, vandretur og andet, som du på dine fridage kan deltage i.
Hvad bidrager vi med?
- En sund virksomhed med et godt arbejdsmiljø, og mulighed for at blive en del af og bidrage til et stærkt team.
- Kreative muligheder, hvor du kan være med til at sætte dit præg på den menu, der laves i samarbejde med køkkenchefen.
- Personalebolig mod lav månedlig husleje.
- Flybilletter til Ilulissat, hvis du ikke befinder dig i byen.
Hvad ønsker vi du bidrager med?
- En positiv indstilling, samarbejdsvillighed og høj arbejdsmoral
- Kreativitet, faglig stolthed og et godt niveau
- Serviceminded tilgang til arbejdet og gæsterne.
Lyder det som noget for dig, håber vi at høre fra dig på job@aac.gl. Skriv gerne ”Ilulissat – kok *dit navn*” i emnefeltet. Samme e-mail kan bruges til eventuelle spørgsmål.
